10 Makanan Khas dari Palembang yang Bikin Ngiler

Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan di Indonesia, terkenal dengan berbagai makanan khas yang lezat dan kaya rasa. Berbagai jenis kuliner Palembang telah dikenal secara luas di seluruh Indonesia, menunjukkan kekayaan budaya kuliner yang unik dan menarik. Dalam artikel ini, kita akan membahas 10 kuliner tradisional Palembang yang wajib dicoba.

1. Pempek

Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang paling populer. Pempek terbuat dari daging ikan yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu, garam, dan air. Kemudian, adonan ini dibentuk menjadi berbagai macam bentuk seperti telur, lenjer, atau kapal selam, sebelum direbus atau digoreng. Pempek disajikan dengan kuah cuko pedas dan ditambahkan dengan ebi atau bubuk udang kering untuk memberikan cita rasa gurih[2][4].

2. Tekwan

Tekwan, juga dikenal sebagai “baksonya Palembang,” dibuat dengan bumbu yang hampir serupa dengan pempek. Tekwan disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan sedap. Bentuk adonan tekwan kecil-kecil, mirip seperti bakso ikan. Selain diberi kuah kaldu udang, tekwan juga dilengkapi dengan bawang goreng, daun seledri, daun bawang, potongan bengkuang, bihun, dan jamur kuping yang lezat[2][5].

3. Laksan

Laksan adalah makanan tradisional Palembang yang terbuat dari tepung beras dan santan. Laksan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, dengan aroma yang khas. Biasanya, laksan disajikan dengan gula merah dan santan, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan unik[6].

Baca Juga : 9 Kuliner Indonesia Terpopuler yang Telah Mendunia

4. Mie Celor

Mie Celor adalah kuliner khas Palembang yang menggunakan mie sebagai bahan dasarnya. Mie celor memiliki kuah unik yang berasal dari kaldu ebi. Mie celor biasanya terdiri atas mie, kuah santan, kaldu ebi, tauge, telur, kucai, dan daging udang. Orang Palembang biasanya menyantap hidangan ini pada pagi hari sebagai menu sarapan[2][3].

5. Pindang Patin

Pindang Patin adalah kuliner tradisional Palembang yang terbuat dari ikan patin yang disajikan dengan kuah santan. Sebelum disajikan dengan kuah santan, ikan patin dimasak terlebih dahulu dengan bumbu dan rempah khas Palembang. Pindang patin memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan unik[2][4].

6. Burgo

Burgo adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung beras dan tepung sagu yang dimasak seperti dadar gulung tipis. Setelah itu, adonan digulung dan diiris tipis. Biasanya, burgo disajikan dengan kuah santan gurih berbumbu bawang putih, lengkuas, kencur, kunyit, ketumbar, dan kemiri. Untuk melengkapi sajian agar semakin lezat, ditambahkan pula suwiran daging ikan atau celimpungan[2][4].

7. Sambal Tempoyak

Sambal Tempoyak adalah hidangan pedas yang terbuat dari durian masak yang dicampur dengan cabai dan bawang. Sambal tempoyak memiliki rasa yang unik dan pedas, membuatnya menjadi pelengkap hidangan utama atau sebagai camilan[2][6].

8. Malbi

Malbi adalah makanan tradisional Palembang yang terbuat dari tepung beras dan santan. Malbi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, dengan aroma yang khas. Biasanya, malbi disajikan dengan gula merah dan santan, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan unik[2][6].

9. Kemplang

Kemplang adalah cemilan gurih dan kriuk khas Palembang yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang dihaluskan, dicampur dengan tepung sagu, dan dibentuk menjadi lembaran tipis untuk dijemur. Kemudian, kemplang digoreng hingga mengembang dan berwarna kecoklatan. Kemplang seringkali menjadi oleh-oleh khas Palembang karena rasanya yang gurih dan enak[4][6].

10. Otak-Otak Palembang

Otak-Otak Palembang adalah hidangan yang terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang. Otak-otak Palembang memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan kuah cuka atau sambal untuk menambah cita rasa[4][6].

Baca Juga : 5 Cara Membuat Daging Empuk Saat Dimasak

Dalam artikel ini, kita telah membahas 10 kuliner tradisional Palembang yang wajib dicoba. Mulai dari Pempek hingga Otak-Otak Palembang, semua kuliner khas Palembang ini menawarkan rasa yang lezat dan unik. Jangan lewatkan kesempatan untuk mengetahui lebih lanjut tentang kuliner khas Palembang!

Citations:

[1] https://kumparan.com/jendela-dunia/7-makanan-khas-palembang-selain-pempek-yang-tak-kalah-lezatnya-20mDDwQiA8Z

[2] https://www.traveloka.com/id-id/explore/culinary/makanan-khas-palembang-acc/46397

[3] https://www.detik.com/sumbagsel/kuliner/d-6763244/10-makanan-khas-sumatera-selatan-ini-wajib-dicoba-enak-banget

[4] https://travel.tempo.co/read/1736709/11-makanan-khas-palembang-yang-menggiurkan-selain-pempek

[5] https://tribratanews.polri.go.id/blog/none-22/inilah-beberapa-makanan-khas-dari-daerah-palembang-71724

[6] https://www.sasa.co.id/articles/tips-trick/5-makanan-khas-daerah-palembang-yang-jarang-didengar-harus-coba

[7] https://infopublik.id/kategori/nusantara/195022/10-kuliner-khas-palembang-sumatera-selatan-yang-tak-boleh-dilewatkan

[8] https://www.idntimes.com/food/dining-guide/untsi-khairi-1/makanan-khas-lampung-unik