Jangan Sampai Alot! Tips Daging Tetap Juicy Saat Hotpotan

Hotpot adalah salah satu metode makan yang menyenangkan, terutama saat dinikmati bersama keluarga atau teman. Namun, sering kali daging yang dimasukkan ke dalam hotpot menjadi alot dan kehilangan kelembabannya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memasak daging hotpot agar juicy agar hasilnya tetap lembut dan lezat. Berikut ini adalah beberapa tips daging hotpot tetap empuk yang bisa Anda terapkan saat menikmati hotpot di rumah. 

Cara Memasak Daging Hotpot Agar Juicy

1. Pilih Jenis Daging yang Tepat – Gunakan daging yang memiliki marbling atau lemak seperti wagyu atau short plate untuk hasil yang lebih juicy.
2. Iris Daging dengan Ketebalan yang Pas – Potongan daging yang terlalu tebal akan sulit matang dengan sempurna, sebaiknya gunakan irisan tipis sekitar 1-2 mm.
3. Jangan Merebus Terlalu Lama – Cukup celupkan daging ke dalam kuah mendidih selama 5-10 detik agar tetap lembut dan juicy.
4. Gunakan Kuah yang Kaya Rasa – Kuah dengan rempah seperti kaldu ayam atau sapi akan membantu meningkatkan rasa dan kelembutan daging.
5. Marinasi Sebelum Dimasak – Marinasi ringan dengan kecap asin, minyak wijen, atau jahe dapat membantu melembutkan tekstur daging sebelum masuk ke hotpot.

Tips Daging Hotpot Tetap Empuk

1. Gunakan Teknik “Shabu-Shabu” – Celupkan dan aduk daging secara perlahan di dalam kuah mendidih agar panas merata.
2. Hindari Memasukkan Daging Saat Kuah Belum Mendidih – Daging yang masuk ke kuah yang belum panas sempurna akan menyerap cairan dan menjadi keras.
3. Tambahkan Sedikit Baking Soda – Jika menggunakan daging yang lebih keras, tambahkan sedikit baking soda pada marinasi untuk membantu melembutkan serat daging.
4. Gunakan Minyak Wijen Saat Penyajian – Minyak wijen membantu mengunci kelembaban daging saat disajikan.
5. Pisahkan Daging dengan Sayuran Saat Memasak – Jangan memasak daging bersamaan dengan sayuran berserat tinggi karena dapat mengubah tekstur daging menjadi lebih keras.

Olahan Daging yang Bisa Dicoba Setelah Hotpot

Setelah menikmati hotpot, sisa daging juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti:

Jika Anda ingin mencoba masakan khas Korea, sisa daging hotpot bisa diolah menjadi Beef Bulgogi. Daging ditumis dengan campuran saus bulgogi yang manis dan gurih, serta tambahan bawang bombay dan wijen untuk rasa yang lebih autentik. Makanan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau dibungkus dengan daun selada sebagai hidangan sehat. Coba resep lengkapnya di sini: Beef Bulgogi.

Bagi Anda yang suka makanan berkuah, Sup Daging Pedas adalah pilihan tepat. Gunakan sisa kuah hotpot sebagai dasar sup, lalu tambahkan sisa daging, cabai, jahe, dan rempah-rempah lainnya untuk menciptakan sensasi pedas yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memberikan rasa gurih yang khas. Temukan resepnya di sini: Sup Daging Pedas.

Baca Juga : Panduan Lengkap Cara Masak Daging Sapi Cepat Empuk

Ingin mendapatkan bahan-bahan segar untuk hotpotan di rumah? Download aplikasi Segari sekarang dan nikmati kemudahan berbelanja bahan makanan langsung dari rumah!